Keetru Non-Veg Recipe
சில்லி நண்டு (சைனீஸ் முறை)

தேவையான பொருட்கள்:

crab • நண்டு - அரை கிலோ
• மிளகாய் விழுது - 2 மேசைக்கரண்டி
• எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
• பூண்டு - ஒரு மேசைக்கரண்டி (நறுக்கியது)
• அஜினோமோட்டோ - ஒரு சிட்டிகை
• சோளமாவு - 2 மேசைக்கரண்டி
• சர்க்கரை - ஒரு மேசைக்கரண்டி
• தக்காளி - ஒரு கப் (நறுக்கியது)
• வினிகர் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
• முட்டை - ஒன்று
• உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

• ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், நறுக்கின பூண்டினைப் போட்டு வதக்கவும்.

• அத்துடன் மிளகாய் விழுதினைச் சேர்த்து வதக்கி பின்பு ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

• கொதித்தவுடன் அதில் சுத்தம் செய்த நண்டுகளைப் போட்டு வேகவிடவும்.

• நீரின் அளவு, நண்டு துண்டங்கள் முழுவதும் நனையும் அளவிற்கு இருக்குமாறு பார்த்துக் கொள்ளவும்.

• தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, வினிகர், பூண்டு இவையனைத்தையும் கொதிக்கும் குழம்பில் போடவும்.

• ஒரு சிட்டிகை அஜினோமோட்டோ மற்றும் தேவையான அளவு உப்பும் சேர்த்து மூடி வைத்து வேகவிடவும்.

• சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெந்த பிறகு, குழம்பினைக் கெட்டியாக்க அதில் சோளமாவினைச் சேர்க்கவும்.

• ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு அடித்து, அதனையும் குழம்பில் சேர்க்கவும்.

• சற்று நேரத்தில் குழம்பு கெட்டியானவுடன் இறக்கி விடவும்.